...jest pusty
Strona główna
Żeberka na niedzielny obiad
Żeberka na niedzielny obiad
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 1 opakowanie marynaty do karkówki (np. Marina)
- Świeża kapustka młoda (około 500 g)
- 500 g młodych ziemniaków
- Sól, pieprz do smaku
- Dodatkowo: ulubione zioła takie jak rozmaryn czy majeranek
Przygotowanie:
-
Przygotowanie żeberek:
- Dokładnie umyj żeberka pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Włóż żeberka do dużej miski lub worka do marynowania.
- Dodaj marynatę do karkówki, upewniając się, że wszystkie kawałki są równomiernie pokryte. Jeśli lubisz, możesz dodać dodatkowe zioła takie jak rozmaryn czy majeranek dla wzmocnienia smaku.
- Odstaw żebra w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły. Dla lepszego efektu możesz marynować mięso przez noc.
-
Pieczenie żeberek:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Przełóż żeberka wraz z marynatą do głębokiej brytfanny lub żaroodpornego naczynia.
- Piecz w piekarniku przez około 1 godzinę. W połowie pieczenia możesz obrócić żeberka, aby równomiernie się zrumieniły.
-
Przygotowanie dodatków:
- Młode ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Możesz je także ugotować w mundurkach, jeśli wolisz.
- Ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
- Kapustkę umyj, poszatkuj i blanszuj w lekko osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż zmięknie, ale nadal zachowuje swoją chrupkość.
- Odsącz kapustę i ziemniaki, a następnie przypraw do smaku solą i pieprzem.
-
Podawanie:
- Na talerze nałóż upieczone żeberka.
- Dodaj obok porcję młodej kapusty i ziemniaków.
- Całość można udekorować świeżymi ziołami.
Dodatkowe wskazówki:
- Żeberka będą jeszcze bardziej aromatyczne, jeśli pozwolisz im odpocząć kilka minut po wyjęciu z piekarnika.
- Możesz też dodać do kapusty odrobinę masła dla lepszego smaku.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas marynowania: 1 godzina
- Czas pieczenia: 1 godzina
